Op zoek naar een makkelijk, hartig bakrecept dat je zowel als snack, lunch of borrelhapje kunt serveren? Dan is dit rustiek gevlochten bladerdeeg met kaas en spek precies wat je nodig hebt. De combinatie van romige kaas en zout spek in een krokant jasje van goudbruin bladerdeeg is onweerstaanbaar. Bovendien heb je maar een paar ingrediënten nodig en staat het binnen een half uur op tafel. Ideaal als je indruk wilt maken met minimale moeite!
Ingrediënten (voor 4-6 stuks):
1 rol rechthoekig bladerdeeg (vers of ontdooid diepvriesdeeg)
100 g spekreepjes of blokjes (gerookt of gekookt)
100 g plakjes kaas naar keuze (bijv. mozzarella, cheddar of scamorza)
1 ei (om te bestrijken)
Sesamzaadjes of maanzaad (optioneel, voor een krokant laagje)
Gehakte bieslook of verse peterselie (voor de afwerking)
Grof zeezout (optioneel, voor extra crunch)
Bereidingswijze:
1. Voorbereiding van het deeg
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Rol het bladerdeeg uit op een schoon werkvlak. Snijd het deeg in rechthoeken van ongeveer 8 tot 10 cm breed – afhankelijk van de gewenste portiegrootte.
2. Vullen en vormen
Leg op elke rechthoek een plakje kaas in het midden, gevolgd door wat spek. Zorg dat de vulling netjes in het midden blijft liggen zodat je straks goed kunt vouwen.
Vouw de zijkanten van het deeg naar binnen over de vulling heen. Draai dan voorzichtig de uiteinden iets in, zodat je een rustieke, licht gevlochten vorm krijgt. Het hoeft niet perfect – de charme zit juist in het ambachtelijke uiterlijk.
3. Bestrijken en afwerken
Klop het ei los in een kommetje en bestrijk hiermee de bovenkant van elk pakketje. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes, maanzaad of een snufje grof zout voor extra smaak en textuur. Heb je verse kruiden in huis? Strooi dan wat gehakte bieslook of peterselie over het bladerdeeg voor een frisse touch.
4. Bakken maar
Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Laat ze kort afkoelen voordat je ze serveert – de kaas binnenin is heet!
Serveeridee
Deze hartige hapjes zijn heerlijk als tussendoortje, maar ook perfect bij een soepje, tijdens de lunch of op een feestelijke borrelplank. Je kunt ze zelfs van tevoren maken en opnieuw opwarmen in de oven voor een snelle snack.
Eet smakelijk!
