Ben je toe aan een gerecht dat er indrukwekkend uitziet, verrukkelijk smaakt en tóch doordeweeks op tafel kan staan? Deze gevulde kipfilet met spinazie, ham en smeuïge kaas is precies wat je zoekt. Van buiten knapperig goudbruin, van binnen romig en hartig – elke hap is een kleine verrassing. Het is een ideale combinatie van comfort food en restaurantwaardig koken. En het beste: je hebt er geen uren voor nodig.
🛒 Ingrediënten (voor 2 personen)
2 kipfilets
2 plakjes serranoham of prosciutto
75 g verse spinazie
2 eetlepels roomkaas of kruidenkaas
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
Peper en zout, naar smaak
Optioneel: geraspte mozzarella of Parmezaan
Prikkers of keukentouw om te sluiten
⏱ Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 20 minuten
Totale tijd: ± 30 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Spinazievulling maken
Verwarm olijfolie in een pan. Fruit de knoflook kort en voeg de spinazie toe. Laat deze slinken en breng op smaak met een beetje peper en zout. Laat uitlekken in een zeef en meng daarna met de roomkaas (en eventueel wat geraspte kaas).
2️⃣ Kipfilets voorbereiden
Snijd de kipfilets horizontaal in zonder helemaal door te snijden – je maakt als het ware een ‘zakje’. Bestrooi de binnen- en buitenkant met peper en zout.
3️⃣ Vullen & oprollen
Vul elke kipfilet met het spinaziemengsel. Leg er een plakje ham overheen of wikkel het eromheen. Zet vast met prikkers of bind dicht met keukentouw.
4️⃣ Bakken of braden
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipfilets op middelhoog vuur in 10–12 minuten gaar, draai halverwege. Je kunt ze ook 20 minuten in de oven bakken op 180°C voor een gelijkmatige garing.
🍽 Serveertip
Serveer met gebakken aardappeltjes, een frisse salade met mosterddressing of een romige pasta. Voor een extra feestelijke touch: druppel er wat balsamico-glazuur over of serveer met een citroenroomsausje.
Deze gevulde kipfilet met spinazie en ham is een absolute aanrader omdat het gerecht alles combineert wat je zoekt in een goede maaltijd: smaak, eenvoud en een indrukwekkende presentatie. De kip is van buiten heerlijk goudbruin en sappig van binnen, gevuld met romige spinazie en een hartige twist van ham.
Het ziet eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl je het binnen 30 minuten op tafel zet. Perfect voor een doordeweekse traktatie, maar ook chic genoeg voor een etentje. Bovendien kun je eindeloos variëren met de vulling: van pesto tot zongedroogde tomaat of zachte geitenkaas. Kortom: een recept dat je gewoon in je vaste repertoire móet hebben.
Volg ons ook op Facebook voor de leukste tips, ideetjes en nieuwe patronen! 💡💛 Zie hier nog meer lekkere recepten
