Liefhebbers van zeevruchten, opgelet! Als je op zoek bent naar een elegant en snel gerecht om te maken, dan is deze Coquilles Saint-Jacques uit de Oven met Knoflookboter precies wat je nodig hebt. In minder dan 30 minuten tover je een heerlijk diner op tafel dat zo uit een chique restaurant lijkt te komen. De knoflookboter geeft de coquilles een intense smaak, terwijl de Parmezaan en de krokante broodkruimels de finishing touch zijn. Perfect voor een romantisch diner of een speciaal moment met vrienden of familie!

Ingrediënten:

  • 450 g grote coquilles Saint-Jacques, goed droog gedept

  • 4 eetlepels gesmolten boter

  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1/4 kopje paneermeel

  • 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas

  • 1 eetlepel vers gehakte peterselie

  • 1 eetlepel citroensap

  • Zout en peper, naar smaak

  • Citroenpartjes, voor het serveren

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor:
    Begin met het voorverwarmen van je oven op 200°C (of 400°F). Dit is de ideale temperatuur om de coquilles snel te garen en een mooi, goudbruin korstje te krijgen.

  2. Maak de knoflookboter:
    Smelt de boter in een klein pannetje. Voeg de fijngehakte knoflook, citroensap, zout en peper toe aan de gesmolten boter. Roer alles goed door zodat de knoflook de boter goed doordringt.

  3. Bereid de coquilles:
    Leg de coquilles Saint-Jacques in een ovenschaal of een ander geschikt bakblik. Zorg ervoor dat ze in één enkele laag liggen, zodat ze gelijkmatig gaar kunnen worden. Giet de knoflookboter over de coquilles, zodat ze goed bedekt zijn met de smaakvolle boter.

  4. Maak de topping:
    Meng in een klein kommetje het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie. Strooi dit mengsel gelijkmatig over de coquilles. Dit zorgt voor een heerlijke krokante en smaakvolle topping.

  5. Bakken:
    Zet de coquilles in de voorverwarmde oven en bak ze 10 tot 12 minuten, of totdat de coquilles helemaal opaak zijn en de topping mooi goudbruin en krokant is.

  6. Serveren:
    Haal de coquilles uit de oven en serveer ze direct. Garneer met citroenpartjes en pers een beetje citroensap over de coquilles voor een frisse smaak die het gerecht compleet maakt.

Extra tips voor een perfect gerecht:

  • Wijnadvies: Serveer dit gerecht met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Chardonnay. De subtiele smaken van de wijn passen perfect bij de delicate coquilles en de knoflookboter.

  • Romige variant: Wil je het gerecht net iets romiger maken? Voeg dan een beetje crème fraîche of een klein scheutje witte wijn toe aan de knoflookboter voordat je het over de coquilles giet. Dit maakt de saus rijker en zachter.

  • Krokante kruiden: Voor wat extra smaak kun je een beetje gerookt paprikapoeder of chilivlokken door de broodkruimels mengen. Dit geeft je gerecht een subtiele rokerige of pittige kick.

Tijdsduur:

  • Bereidingstijd: 10 minuten

  • Totale tijd: 22 minuten

Aantal porties:

  • 4 porties: Perfect voor een intiem diner of een bijzondere gelegenheid!

Deze Coquilles Saint-Jacques uit de Oven met Knoflookboter zijn de perfecte manier om een avond speciaal te maken. De delicate smaak van de coquilles, gecombineerd met de knoflookboter en de krokante topping, zorgt voor een gerecht dat indruk maakt, maar ook snel en eenvoudig te maken is. Een ideale keuze voor een etentje thuis met vrienden of een romantisch diner voor twee. Buon appetito!