Soms wil je gewoon een bord vol comfort zonder uren in de keuken te staan. Deze romige pasta met broccoli en ham is precies dát: een heerlijk romig, hartig gerecht dat binnen no-time op tafel staat. Perfect voor drukke doordeweekse dagen of een knusse familiediner waar niemand wil zeuren over groenten.
De combinatie van zachte pasta, beetgare broccoli, zoute ham en romige kaassaus maakt dit een echte allemansvriend. En het mooiste? Je hebt het in minder dan 30 minuten voor elkaar!
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal klaar in: 25 minuten
Porties: 4
Ingrediënten
Pasta & groenten
300 g pasta (bijv. penne of farfalle)
250 g broccoli, in kleine roosjes
1 middelgrote ui, fijngesnipperd
Vlees
150 g gekookte ham, in blokjes
Voor de saus
200 ml kookroom
100 g roomkaas
100 g geraspte Goudse kaas
50 ml van het pastawater
Kruiden & smaakmakers
1 el olijfolie
Zeezout en versgemalen peper (naar smaak)
1 tl gedroogde oregano
½ tl gedroogde rozemarijn
Verse peterselie (optioneel, voor de garnering)
Zo maak je het:
Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Giet af en bewaar 50 ml kookvocht.
Stap 2: Fruit de ui
Verhit olijfolie in een ruime pan. Fruit de ui op middelhoog vuur tot hij glazig is (niet bruin laten worden).
Stap 3: Maak de saus
Zet het vuur iets lager. Voeg de kookroom en het bewaarde pastawater toe aan de pan. Doe de roomkaas erbij en roer tot alles gesmolten is. Voeg daarna de geraspte kaas toe en roer tot een gladde, romige saus ontstaat.
Stap 4: Broccoli & ham erbij
Voeg de broccoli en ham toe aan de saus. Laat dit 12–15 minuten zachtjes pruttelen tot de broccoli gaar maar nog stevig is. Roer af en toe.
Stap 5: Kruid en meng
Breng de saus op smaak met zout, peper, oregano en rozemarijn. Doe vervolgens de uitgelekte pasta erbij en schep goed om zodat alles mooi bedekt is.
Stap 6: Serveer met liefde
Verdeel de pasta over de borden, garneer met wat verse peterselie en serveer direct.
Tip: Liever vega? Vervang de ham door gebakken champignons of vegetarische spekreepjes!
Eet smakelijk 😋
