🥘 Chicken Masala – Romig, Pittig en Binnen 30 Minuten op Tafel!
Zin in een heerlijk kruidig gerecht dat smaakt alsof het uren heeft geprutteld? Deze Chicken Masala is jouw nieuwe favoriet. Perfect voor doordeweeks, maar indrukwekkend genoeg voor gasten. Het gerecht zit boordevol smaak, dankzij een rijke mix van specerijen, romige saus en malse kip. En het mooiste? Je zet het in een half uurtje op tafel!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de kip:
500 g kipfilet of kippendijen, in blokjes
2 el yoghurt
1 tl kurkuma
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
Snuf zout
Voor de saus:
2 uien, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 el geraspte gember
1 rode chilipeper (optioneel), fijngesneden
2 el tomatenpuree
200 ml kokosmelk of slagroom
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1,5 tl garam masala
1 tl korianderpoeder
1 tl komijnpoeder
2 el olie of ghee
Zout naar smaak
Verse koriander voor garnering
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Marineer de kip
Meng de kipblokjes met yoghurt, kurkuma, paprikapoeder, komijn en zout. Laat 15–30 minuten marineren (langer mag altijd).
2️⃣ Bak de kip
Verhit olie of ghee in een grote pan en bak de kip rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
3️⃣ Maak de saus
Fruit in dezelfde pan de ui glazig. Voeg knoflook, gember en chili toe en bak kort mee. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten.
4️⃣ Voeg specerijen en tomaat toe
Doe garam masala, korianderpoeder en komijnpoeder erbij, roer goed. Voeg dan de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten sudderen.
5️⃣ Voeg kokosmelk en kip toe
Giet de kokosmelk erbij, doe de kip terug in de pan en laat nog 10 minuten zachtjes pruttelen tot alles goed gemengd en gaar is.
6️⃣ Garneer en serveer
Bestrooi met verse koriander en serveer met basmatirijst of naan.
🍽️ Serveertip
Voeg een lepel Griekse yoghurt of een kneepje limoensap toe voor extra frisheid!
Ben jij gek op haken en altijd op zoek naar de leukste Nederlandse haakpatronen? 🧶 Klik dan snel op 👉 Gehaaktepatroontjes.nl en ontdek een wereld vol inspiratie!
Volg ons ook op Facebook voor de leukste tips, ideetjes en nieuwe patronen! 💡💛 Zie hier nog meer lekkere recepten
