Zin in een ultieme comfortfood-ervaring met een flinke dosis pit? Deze Loaded Chili Cheese Dogs zijn een ware smaakbom en perfect voor een gezellige avond, borrel of als hartige traktatie tijdens een sportwedstrijd. Denk aan smeuïge chili met gekruid gehakt, knapperige spekjes, gesmolten kaas en een pittige kick — allemaal op een heerlijk zacht hotdogbroodje. Makkelijk te maken, boordevol smaak en gegarandeerd een hit bij iedereen aan tafel!
🧄 Ingrediënten (voor 4 flinke chili cheese dogs)
Voor de chili:
300 g rundergehakt
100 g gerookte spekreepjes
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 blikje tomatenpuree (70 g)
200 ml tomatenblokjes (uit blik)
1 el chilipoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1/2 tl komijn
Zout en peper naar smaak
1 tl suiker
Optioneel: 1 fijngehakte rode peper voor extra pit
Overige toppings & broodjes:
4 (grote) hotdogbroodjes
4 knakworsten of grillworsten
100 g geraspte cheddar of jonge kaas
2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
Jalapeño’s (uit pot), in plakjes
(Optioneel) zure room of sriracha als extra topping
Bereiding
Bak het spek & gehakt:
Verhit een grote koekenpan en bak de spekjes krokant. Voeg daarna het rundergehakt toe en bak rul en goudbruin. Giet eventueel overtollig vet af, maar laat wat zitten voor de smaak.Voeg smaak toe:
Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij en bak 2–3 minuten mee tot de ui glazig is. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort aan om de zurigheid eruit te halen.Kruiden en tomaten:
Roer de tomatenblokjes, chilipoeder, paprikapoeder, komijn, suiker, zout en peper erdoor. Laat het geheel op middelhoog vuur 10–15 minuten pruttelen tot het een dikke, rijke chili is. Voeg eventueel wat water toe als het te droog wordt.Knakworsten opwarmen:
Verwarm de worsten volgens de verpakking: grill ze voor extra smaak of kook ze kort in heet water.Broodjes klaarstomen:
Snijd de hotdogbroodjes open (niet helemaal door) en warm ze kort op in de oven of magnetron zodat ze zacht en warm zijn.Opbouwen maar!
Leg in elk broodje een worst, schep daar een royale portie chili overheen en bestrooi met geraspte kaas. Zet de hotdogs kort onder de grill zodat de kaas smelt.Tijd voor toppings:
Werk af met bosui, jalapeño’s, en eventueel een swirl van zure room of wat sriracha voor extra kick.
🌶️ Serveer en geniet!
Deze Loaded Chili Cheese Dogs zijn zó rijk gevuld dat je er bijna een vork en mes bij nodig hebt. Serveer ze met een frisse salade of gewoon met extra servetten erbij. De combinatie van hartige spek, kruidig gehakt, smeuïge kaas en de frisheid van bosui maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Tip: Maak de chili een dag van tevoren – dan is hij nóg lekkerder!
