Knoflook en garnalen zijn een klassiek duo dat altijd indruk maakt. Deze knoflookboter garnalen zijn smaakvol, snel klaar en heerlijk sappig. Met een paar simpele ingrediënten tover je in een handomdraai een gerecht op tafel dat barst van smaak. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of een romantisch diner thuis. Hieronder lees je precies hoe je deze smaakmakers zelf maakt.
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
400 gram rauwe grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
75 gram ongezouten roomboter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
1 eetlepel verse citroensap
1/2 theelepel chilivlokken (optioneel, voor een licht pittige touch)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 eetlepel olijfolie
Stokbrood of vers brood om erbij te serveren
Stap 1: Voorbereiding garnalen
Spoel de garnalen goed af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Zorg dat ze goed schoon zijn en verwijder eventueel het darmkanaal als dat nog aanwezig is. Droge garnalen bakken beter en krijgen een mooiere korst.
Stap 2: De knoflookboter maken
Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur de roomboter samen met de olijfolie. Dit voorkomt dat de boter te snel verbrandt. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak deze zachtjes mee, ongeveer 1 tot 2 minuten. Let erop dat de knoflook niet bruin wordt, want dan wordt hij bitter.
Stap 3: Garnalen bakken
Doe nu de garnalen in de pan en bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, afhankelijk van de grootte. Ze zijn gaar zodra ze roze en licht gekruld zijn. Blijf goed roeren zodat de knoflookboter zich mooi om de garnalen verspreidt. Voeg tijdens het bakken een snufje zout, peper en eventueel chilivlokken toe voor wat extra pit.
Stap 4: Afronden met citroen en peterselie
Zodra de garnalen gaar zijn, zet je het vuur laag en voeg je het verse citroensap toe. Dit geeft de garnalen een frisse, lichte smaak die perfect samengaat met de romige knoflookboter. Strooi de fijngehakte peterselie erover voor een kleurige en smaakvolle afwerking.
Serveer tips
Serveer de knoflookboter garnalen direct uit de pan, met lekker veel vers stokbrood erbij om het resterende boter-knoflookmengsel op te dippen. Je kunt ze ook heerlijk combineren met een frisse salade of pasta voor een complete maaltijd.
Extra tips voor de perfecte knoflookboter garnalen
Gebruik altijd verse garnalen als dat kan. Die smaken veel beter dan diepvriesvariant.
Pas op dat de knoflook niet te donker wordt, want dat maakt het gerecht bitter.
Wil je het feestelijker maken? Voeg dan een scheutje witte wijn toe aan de knoflookboter vlak voordat je de garnalen erin doet. Laat de wijn dan even inkoken voor extra smaak.
Experimenteer met kruiden zoals tijm of rozemarijn voor een andere twist.
Met dit recept maak je gegarandeerd indruk. De combinatie van sappige garnalen, romige knoflookboter en frisse citroen is onweerstaanbaar. Eet smakelijk!
