Eieren zijn een onmisbaar ingrediënt in veel keukens wereldwijd. Of je ze nu gebruikt voor een snel ontbijt, een lekkere cake of een romige saus, eieren zijn veelzijdig en voedzaam. Maar wat als je een doos eieren hebt gekocht en niet direct alles gebruikt? Of wat als je een aanbieding hebt en je wilt die voorraad handig bewaren? Gelukkig is het invriezen van eieren een slimme oplossing die steeds populairder wordt. In dit artikel lees je waarom je eieren makkelijk kunt invriezen, wat de voordelen zijn, en hoe dit helpt bij het tegengaan van voedselverspilling.
Kun je eieren invriezen?
Ja, eieren kun je prima invriezen, maar dan wel op een specifieke manier. Hele eieren invriezen in hun schaal wordt afgeraden, omdat de schaal kan barsten en de eiwitstructuur beschadigd raakt. Wel kun je de eieren breken en het eiwit en de dooier samen of apart invriezen. Het invriezen van losgeklopte eieren (met of zonder zout) is het meest praktisch. Zo kun je ze later makkelijk gebruiken voor bakken of koken.
Hoe vries je eieren in?
De makkelijkste methode is om de eieren te breken in een kom en ze goed te mengen, alsof je een roerei gaat maken. Daarna kun je het mengsel in ijsblokjesvormpjes gieten of kleine porties in luchtdichte bakjes of diepvrieszakjes doen. Wil je eiwitten en dooiers apart invriezen? Scheid ze dan eerst en vries ze per soort in. Tip: doe bij de dooiers een snufje zout of suiker om de textuur beter te behouden na het ontdooien.
Voordelen van eieren invriezen
Minder verspilling: Eieren kunnen maar beperkt buiten de koelkast worden bewaard en hebben een houdbaarheidsdatum die soms snel nadert. Door ze in te vriezen verleng je de houdbaarheid aanzienlijk, waardoor je minder snel eieren weg hoeft te gooien.
Altijd eieren bij de hand: Als je regelmatig bakt of kookt, is het fijn om altijd voldoende eieren beschikbaar te hebben. Ingevroren eieren zijn ideaal voor last-minute gebruik, bijvoorbeeld voor pannenkoeken, cakes of omeletten.
Kostenbesparing: Door eieren in te vriezen als ze in de aanbieding zijn, kun je flink besparen. Je koopt grotere hoeveelheden en verspilt niks, omdat je ze later in kleinere porties kunt gebruiken.
Gemak: Je hoeft niet elke keer naar de winkel als je een paar eieren nodig hebt. Uit de vriezer haal je precies de hoeveelheid die je nodig hebt, ontdooid binnen een paar uur in de koelkast of door ze direct in het warme beslag te verwerken.
Tips voor gebruik na het invriezen
Ontdooi de eieren altijd in de koelkast om bacteriegroei te voorkomen. Gebruik ze binnen 24 uur na het ontdooien en verwerk ze direct in recepten. Ingevroren eieren zijn minder geschikt om als hardgekookt ei te eten, maar werken perfect in gebakken gerechten, sauzen en dressings.
Voorkom voedselverspilling
Wist je dat jaarlijks miljoenen eieren worden weggegooid omdat ze niet op tijd worden gebruikt? Door eieren in te vriezen, help je de voedselverspilling tegen te gaan en draag je bij aan een duurzamere keuken. Dit kleine stapje maakt een groot verschil, zeker als je bewuster met eten wilt omgaan.
Eieren invriezen is een slimme, eenvoudige en effectieve manier om langer van je eieren te genieten, geld te besparen en verspilling tegen te gaan. Met een paar simpele stappen kun je eieren veilig bewaren en ze op elk moment gebruiken voor je favoriete gerechten. Dus de volgende keer dat je te veel eieren in huis hebt, denk aan de vriezer — je zult merken hoe handig het is!
