Een homemade chicken kebab wrap is hét antwoord op die trek in iets hartigs, sappigs en vers dat ook nog eens snel op tafel staat. Met gegrilde kipfilet, knapperige groenten zoals paprika, tomaat, ui en augurk, en een romige knoflooksaus of yoghurtdressing, maak je in minder dan 30 minuten een maaltijd die doet denken aan een lekkere kebab van de grillzaak – maar dan gezonder én met meer smaak.
Waarom zelf chicken kebab wraps maken?
Wist je dat het maken van je eigen wraps niet alleen gezonder is dan afhalen, maar ook veel lekkerder? Je kunt zelf bepalen hoe pittig je de kip wilt, hoeveel saus je toevoegt en welke groenten je erin stopt. Deze versie is licht gekruid, fris, sappig en ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige vrijdagavond.
🛒 Ingrediënten (voor 4 wraps)
Voor de kipkebab:
400 g kipfilet of kippendijfilet
2 teentjes knoflook (geperst)
1,5 tl paprikapoeder
1 tl komijn
0,5 tl chilipoeder (optioneel)
1 el citroensap
2 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
Voor de groenten:
1 rode paprika (in dunne reepjes)
1 grote tomaat (in plakjes)
1 rode ui (in ringen of halve maantjes)
4–6 augurken (in dunne plakjes)
Overig:
4 grote wraps of flatbreads
Knoflooksaus, yoghurtdressing of hummus
Verse peterselie of koriander (optioneel, voor extra frisheid)
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Kip marineren:
Snijd de kip in dunne reepjes en doe deze in een kom. Voeg knoflook, paprikapoeder, komijn, chilipoeder, citroensap, olijfolie, zout en peper toe. Meng goed door en laat minimaal 15 minuten marineren (langer mag ook!).
2️⃣ Groenten voorbereiden:
Snijd intussen de paprika, tomaat, ui en augurk. Houd alles apart, zodat je straks makkelijk kunt opbouwen. Wil je de ui iets zachter en zoeter? Laat deze dan even in wat azijn of citroensap weken.
3️⃣ Kip bakken of grillen:
Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukjes in 6–8 minuten goudbruin en gaar. Zorg dat ze een licht krokant randje krijgen voor extra kebabgevoel.
4️⃣ Wraps opwarmen:
Warm de wraps kort op in een droge pan of magnetron zodat ze soepel worden. Dit maakt het makkelijker om ze straks op te rollen.
5️⃣ Opbouwen maar!
Smeer de wrap in met een laagje knoflooksaus of yoghurt. Verdeel wat kip in het midden, voeg dan paprika, tomaat, augurk en ui toe. Bestrooi met wat verse kruiden. Rol strak op of vouw als een burrito.
🍽️ Serveertips
Serveer de wraps direct, eventueel met wat extra saus aan de zijkant. Lekker met een simpele salade of wat zoete aardappelfrietjes. Liever een pittige variant? Voeg dan jalapeño’s toe of gebruik pittige sriracha-mayonaise in plaats van knoflooksaus.
Deze chicken kebab wrap is een allemansvriend: makkelijk, voedzaam en aan te passen aan elke smaak. Laat het smaken!
Volg ons ook op Facebook voor de leukste tips, ideetjes en nieuwe patronen! 💡💛 Zie hier nog meer lekkere recepten
