Mini Cheesecakes in een Glas – Klaar in 10 Minuten en Gegarandeerd een Hit! 🍒🥄
Ben je op zoek naar een snel, romig en feestelijk dessert waarmee je moeiteloos indruk maakt? Deze cheesecake in een glas is jouw nieuwe favoriet! Geen oven nodig, geen gedoe met springvormen – gewoon laagjes liefde in een glaasje. Ideaal voor een chic etentje, een zomers tuinfeest of gewoon een traktatie voor jezelf op de bank.
Deze no-bake cheesecakes combineren een knapperige koekjesbodem, een zijdezachte roomlaag en een fruitige kersentopping tot een perfecte balans van smaken en texturen. Bonuspunten: ze zien eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl je er in werkelijkheid binnen tien minuten mee klaar bent!
Wat heb je nodig? (voor 6 glaasjes)
Voor de bodem:
150 g digestive koekjes of speculaas
75 g gesmolten roomboter
Voor de roomlaag:
250 g roomkaas (zoals Philadelphia of Monchou)
200 ml slagroom
60 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
Voor de kersentopping:
1 blik kersen op sap (ca. 350 g)
1 el maïzena (optioneel, voor indikken)
1 el suiker (naar smaak)
Voor de afwerking:
Fijngehakte pistachenoten
Eventueel: geraspte witte chocolade of een blaadje munt
👩🍳 Zo maak je het:
1. De bodem:
Verkruimel de koekjes met een keukenmachine of met een deegroller in een zak. Meng met de gesmolten boter en verdeel over 6 glaasjes. Druk licht aan met de bolle kant van een lepel.
2. De romige vulling:
Klop de slagroom met poedersuiker en vanillesuiker stijf. Meng de roomkaas erdoor tot een glad en luchtig mengsel. Lepel of spuit het op de koekjesbodem.
3. De fruitige topping:
Verwarm de kersen met sap en suiker. Wil je het wat dikker? Los dan de maïzena op in water en voeg toe. Laat even doorkoken tot een mooie saus ontstaat. Laat afkoelen.
4. Afwerken:
Schep de afgekoelde kersentopping bovenop de roomlaag. Werk af met wat pistachenoten of witte chocolade voor dat kleine beetje extra flair.
5. Koelen of meteen eten:
Je kunt ze direct serveren, maar als je iets meer stevigheid wil, zet ze dan 30 minuten in de koelkast.
🍷 Serveer- en wijntips:
Deze cheesecakeglaasjes zijn heerlijk met een krokant koekje of een lange vinger aan de zijkant. Zin in een bijpassend drankje? Serveer er een glas Moscato d’Asti bij – licht, fruitig en net zo feestelijk als het dessert zelf.
Waarom dit recept een blijvertje is:
✔ Binnen 10 minuten klaar
✔ Geen oven nodig
✔ Altijd feestelijk en fotogeniek
✔ Makkelijk te variëren met ander fruit
✔ Iedereen houdt ervan – gegarandeerd!
Of je nu een etentje plant of een onverwacht toetje nodig hebt: dit recept redt je altijd. Zet het op je lijstje voor als je écht wil scoren zonder stress!
Ben jij gek op haken en altijd op zoek naar de leukste Nederlandse haakpatronen? 🧶 Klik dan snel op 👉 Gehaaktepatroontjes.nl en ontdek een wereld vol inspiratie!
Volg ons ook op Facebook voor de leukste tips, ideetjes en nieuwe patronen! 💡💛 Zie hier nog meer lekkere recepten
