Als je op zoek bent naar een makkelijke, hartige traktatie die altijd in de smaak valt, dan zijn deze broodjes gevuld met Boursin en bacon uit de oven precies wat je nodig hebt. Romige kruidenkaas, knapperige bacon en gesmolten kaas vormen samen een onweerstaanbare combinatie. Bovendien maak je er in een handomdraai iets feestelijks van, ideaal voor een borrel, lunch of zelfs een snelle avondmaaltijd.
Ingrediënten:
8 afgebakken broodjes (bijvoorbeeld bolletjes)
200 gram Boursin of een andere kruidenkaas naar keuze
150 gram bacon, in kleine stukjes gesneden
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen of mozzarella)
Peper en zout naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt voor de garnering
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bak de bacon in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot hij lekker krokant is. Voeg dan de fijngehakte ui en knoflook toe en bak mee tot de ui glazig wordt. Haal het mengsel van het vuur en laat het iets afkoelen.
Snijd van elk broodje de bovenkant af en hol ze voorzichtig uit met een lepel, zodat je een mooi holletje hebt om te vullen.
Meng in een kom de Boursin, het bacon-ui-knoflookmengsel en de geraspte kaas door elkaar. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Vul de uitgeholde broodjes royaal met dit mengsel en druk het licht aan.
Leg de broodjes op de bakplaat en schuif ze voor 15 tot 20 minuten in de oven. Het broodje moet mooi goudbruin en krokant zijn, en de kaas heerlijk gesmolten.
Haal ze uit de oven, strooi er wat verse peterselie over en serveer meteen.
Variatietips:
Vervang de bacon door krokant gebakken chorizo voor een iets pittigere smaak.
Voeg wat fijngehakte zongedroogde tomaatjes of olijven toe aan het kaasmengsel voor een mediterraanse twist.
Vervang de Boursin door roomkaas met bieslook of zelfs een pittige blauwe kaas als je van wat meer smaak houdt.
Strooi voor het bakken wat pijnboompitten over de vulling voor een lekkere crunch.
Deze broodjes zijn niet alleen super lekker, maar ook ideaal om van tevoren klaar te maken en in de oven te schuiven vlak voordat je gasten arriveren. Heerlijk als snack bij een drankje, of combineer ze met een frisse salade voor een complete maaltijd. Het gemak en de smaak maken dit gerecht gegarandeerd een hit!
