De mediterrane keuken staat bekend om haar heerlijke, frisse smaken en eenvoudige bereidingen. Wil je snel een smaakvolle maaltijd op tafel zetten zonder gedoe? Dan is dit recept voor een mediterrane plaattaart perfect voor jou. Het mooie is dat je het deeg zonder voorrijzen maakt, wat tijd scheelt en het bereiden extra makkelijk maakt.
Ingrediënten
500 gram bloem
6 gram zout
½ theelepel suiker
20 gram verse gist
300 milliliter lauwwarme melk of water
2 eetlepels olijfolie
150 gram passata (gezeefde tomaten)
Oregano naar smaak
Tomatenpaprika (naar wens)
Champignons (naar wens)
Salami (naar wens)
Geraspte kaas (naar smaak)
Feta in blokjes (optioneel)
Zo maak je het deeg en de plaattaart
Verkruimel de verse gist en doe die samen met de bloem, het zout, de suiker en olijfolie in een kom. Voeg vervolgens de lauwwarme melk of het water toe en roer alles goed door elkaar tot je een samenhangend deeg krijgt. Dit deeg hoef je niet te laten rijzen, wat het proces een stuk eenvoudiger en sneller maakt.
Rol het deeg uit tot een dunne laag en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork willekeurig gaatjes in het deeg, zodat het straks mooi bakt zonder grote luchtbellen. Laat het deeg even rusten terwijl je de oven op 200 graden Celsius voorverwarmt.
Beleggen en bakken
Smeer een royale laag passata op het deeg. Strooi daarover eerst wat geraspte kaas en beleg vervolgens met je gekozen ingrediënten: tomatenpaprika, champignons, salami, eventueel ui en als laatste nog wat kaas en oregano. Wie van feta houdt kan dat ook in blokjes snijden en erover verspreiden.
Zet de plaattaart vervolgens ongeveer 30 minuten in de oven. Na het bakken is het deeg heerlijk knapperig en zijn de smaken van de topping prachtig samengekomen.
Waarom dit recept?
Wat dit recept zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van gemak en smaak. Zonder ingewikkeld voorrijzen of veel gedoe heb je binnen een uur een lekkere mediterrane maaltijd op tafel staan. Het is een fijne manier om te genieten van mediterrane smaken met ingrediënten die je vaak gewoon in huis hebt.
Of je nu een snelle maaltijd zoekt, iets lekkers voor vrienden wil maken of gewoon zin hebt in een zonnige, smaakvolle traktatie, deze mediterrane plaattaart is altijd een goed idee. Eenvoudig, snel en overheerlijk — zo smaakt de mediterrane keuken thuis. Eet smakelijk!
