Ben je op zoek naar een borrelhapje dat er chic uitziet, waanzinnig smaakt én in een mum van tijd op tafel staat? Dan zijn deze Brie Bites met cranberry, walnoot en honing precies wat je nodig hebt. Deze kleine smaakbommetjes combineren romige brie met de frisse zuren van cranberry’s, de crunch van walnoten en een vleugje honing voor een perfecte balans. Serveer ze tijdens feestdagen, een borrelavond of als verrassing op een tapasplank en ze zijn gegarandeerd als eerste op!
Wat heb je nodig?
Voor de filodeegcups:
12 vellen filodeeg (ontdooid)
4 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
Een mini-muffinvorm of kleine taartvormpjes
Voor de vulling:
200 gram Brie (zonder korst, in blokjes)
50 gram cranberry’s (vers of gedroogd)
60 gram gehakte, geroosterde walnoten
3 eetlepels honing (plus extra voor de afwerking)
Snufje zout
Zo maak je ze:
1. Bereid de filodeegcups
Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg steeds 4 vellen filodeeg op elkaar, bestrijk elke laag licht met gesmolten boter. Snijd de stapels in vierkante stukjes en duw ze voorzichtig in een mini-muffinvorm zodat er kleine bakjes ontstaan. Herhaal dit tot je 12 cups hebt.
2. Bak de cups voor
Plaats de muffinvorm in de oven en bak de lege filodeegcups 10 tot 12 minuten, tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Laat ze daarna kort afkoelen.
3. Vul met brie
Leg in elke cup 1 à 2 blokjes brie. Zet de vorm nog 3 tot 4 minuten terug in de oven totdat de kaas zacht en gesmolten is.
4. Maak de topping
Meng ondertussen de cranberry’s, geroosterde walnoten, honing en een snufje zout in een kom. Roer goed door, zodat alles mooi bedekt is met honing.
5. Afwerken en serveren
Haal de cups uit de oven en schep op elke gesmolten brie een lepel van de cranberry-walnootmix. Werk af met een extra druppel warme honing voor die glanzende finishing touch.
Praktische info:
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 15 minuten
Totaal: 35 minuten
Porties: 12 stuks
Moeilijkheid: Makkelijk
Waarom je deze moet proberen:
Perfect voor feestjes: Ze zien er indrukwekkend uit, maar zijn eenvoudig te maken.
Knapperig, smeuïg en zoet tegelijk: De combinatie van texturen en smaken is gewoonweg onweerstaanbaar.
Veelzijdig: Vervang cranberry’s eens door vijgen of brie door geitenkaas voor een twist!
Laat je gasten denken dat je uren in de keuken hebt gestaan – jij weet wel beter 😉. Serveer warm en geniet van elke smeuïge, knapperige hap!
