🥒 Frisse Komkommersalade – Jouw Redder op Warme Dagen!

Op zoek naar iets lichts, knapperigs én smaakvols dat binnen no-time op tafel staat? Deze verfrissende komkommersalade is precies wat je nodig hebt. Perfect voor zomerse dagen, een snelle lunch of als fris bijgerecht bij bijna elke maaltijd. Simpel, puur en boordevol smaak!

Ingrediënten (voor 4 tot 6 personen)

Wat je nodig hebt:

  • 400 gram komkommer (vers en knapperig)

  • 1 bosje verse dille

  • 3 teentjes knoflook

  • 2 eetlepels vers citroensap

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie

  • ½ theelepel zeezout

  • ½ theelepel kristalsuiker

  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Klaar in een kwartiertje

  • Voorbereiding: 5 minuten

  • Rusttijd: 10 minuten

  • Moeilijkheid: Makkelijker dan makkelijk

Zo maak je het

1. Voorbereiden

  • Was de komkommers goed en snijd ze in dunne plakjes (2-3 mm).

  • Bestrooi de plakjes met zout en laat ze 10 minuten rusten. Zo trekt het vocht eruit en wordt je salade niet waterig.

2. De dressing

  • Hak de dille fijn.

  • Rasp of pers de knoflook.

  • Meng in een kom het citroensap, de olijfolie en de suiker.

3. Samenvoegen & op smaak brengen

  • Giet het vocht van de komkommerplakjes af.

  • Voeg dille en knoflook toe.

  • Giet de dressing erover en hussel alles goed door.

  • Breng op smaak met peper (en eventueel nog wat zout).

Voedingswaarde (per portie)

  • Calorieën: 35 kcal

  • Koolhydraten: 4 g

  • Eiwitten: 1 g

  • Vetten: 2 g

  • Vezels: 1 g

Tips & Variaties

Kooktips:

  • Gebruik verse dille voor een echte smaakexplosie.

  • Laat de komkommer rusten met zout – dit maakt echt verschil.

  • Serveer direct voor de ultieme frisheid.

Variaties proberen?

  • Voeg dun gesneden rode ui toe voor extra pit.

  • Vervang citroensap door een scheutje appelazijn.

  • Strooi wat feta of geitenkaas eroverheen.

  • Zin in crunch? Probeer sesamzaadjes of zonnebloempitten.

  • Liever met schil? Laat de komkommer heel voor extra vezels.

Deze salade is zo eenvoudig dat je ‘m bijna niet fout kunt doen – en toch zo lekker dat je ‘m steeds opnieuw wilt maken. Fris, snel en verrassend veelzijdig. Serveer hem koud en geniet van een bordje zomer op tafel!

Smakelijk! 🌿