Als je op zoek bent naar een snel gerecht dat barst van de smaak en tegelijkertijd heerlijk romig is, dan is deze pasta met kip en Boursinsaus perfect voor jou. In slechts een halfuur zet je een maaltijd op tafel die iedereen zal verrassen met zijn zachte kip, smeuïge saus en perfect gekookte pasta. Dit gerecht combineert comfortfood met een vleugje finesse, ideaal voor doordeweeks of een gezellig diner met vrienden.
Wat heb je nodig?
Voor dit recept gebruik je tagliatelle, maar elke pasta die je lekker vindt, werkt prima. De kip wordt lekker mals door het kruiden en bakken in boter en olijfolie. De echte ster is de romige saus op basis van Boursin Knoflook & Fijne Kruiden, aangevuld met kookroom en Parmezaanse kaas, wat zorgt voor een rijke, hartige smaak.
Stap voor stap aan de slag
1. Pasta koken
Begin met het koken van de pasta in ruim gezouten water. Kook de tagliatelle ‘al dente’, zodat hij nog een beetje bite heeft. Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht – dit kan later de saus helpen om lekker smeuïg te blijven.
2. Kip bereiden
Snijd de kipfilets in dunne plakken zodat ze sneller en gelijkmatiger garen. Kruid ze royaal met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder voor extra smaak. Bak de kip vervolgens in een mengsel van olijfolie en boter tot ze goudbruin en gaar zijn. Door de combinatie van boter en olie krijgt de kip een heerlijke rijke smaak en blijft hij sappig.
3. Romige Boursinsaus maken
In dezelfde pan, zodat je de smaken behoudt, fruit je de fijngehakte knoflook kort aan. Voeg dan de kookroom en de Boursin toe. Roer rustig totdat de kaas helemaal gesmolten is en je een zijdezachte saus hebt. Voeg Parmezaanse kaas en oregano toe om de smaak nog meer diepte te geven en laat de saus een paar minuten indikken. Breng het op smaak met zout en peper.
4. Alles samenvoegen
Snijd de gebakken kip in plakjes en voeg deze toe aan de pan met saus. Doe ook de pasta erbij en meng alles goed door elkaar. Mocht de saus te dik zijn, voeg dan een beetje van het bewaarde kookvocht toe om het lekker romig te maken. Laat alles nog een minuutje zachtjes sudderen zodat de smaken goed intrekken.
5. Serveren en genieten
Verdeel de pasta met kip en romige Boursinsaus over de borden. Garneer met verse peterselie en eventueel nog wat extra Parmezaanse kaas voor een feestelijke uitstraling. Serveer direct en geniet van dit heerlijke, romige gerecht.
Waarom je dit gerecht moet maken
Dit recept is ideaal als je iets snel op tafel wilt zetten zonder in te leveren op smaak. De combinatie van de zachte kip, de volle Boursinsaus en de stevige pasta zorgt voor een maaltijd die iedereen zal waarderen. Het is comfortfood met een verfijnde twist, makkelijk te maken en toch indrukwekkend om te serveren.
Dus waar wacht je nog op? Zet die pan op het vuur en trakteer jezelf en je gezin op deze verrukkelijke pasta met kip en romige Boursinsaus!
Deze pasta met kip en romige Boursinsaus is heerlijk zoals hij is, maar leent zich ook perfect voor variatie. Zo kun je het gerecht eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak, dieetwensen of wat je toevallig nog in de koelkast hebt liggen.
Variaties met groenten
Wil je wat extra groenten toevoegen? Dat kan heel makkelijk. Gebakken champignons passen uitstekend bij de romige saus en geven het gerecht extra diepte. Ook spinazie is een goede keuze: voeg een hand verse spinazie toe aan de saus vlak voordat je de pasta mengt. Binnen een minuut slinkt de spinazie en krijg je een frisse, groene twist. Broccoli of courgette werkt ook goed; kook of bak deze kort voor en meng ze door de saus.
Andere eiwitten
Geen kip in huis of zin in iets anders? Vervang de kip door gerookte zalm voor een luxere versie, of door spekreepjes voor een hartige, robuuste smaak. Vegetarisch kan ook prima: gebruik gegrilde paprika, aubergine of paddenstoelen als vleesvervanger. Voor extra bite kun je zelfs wat pijnboompitten of walnoten toevoegen.
Andere Boursin-smaken
Hoewel Boursin Knoflook & Fijne Kruiden de klassieker is, kun je gerust experimenteren. Boursin Peper geeft een pittigere saus, terwijl Boursin met bieslook of sjalot zorgt voor een mildere, frisse smaak. Pas eventueel de kruiden aan zodat alles mooi in balans blijft.
Lichter of juist extra romig
Wil je het gerecht iets lichter maken? Vervang een deel van de kookroom door melk of gebruik een light-variant. Voor een extra romige pasta kun je juist een klein klontje roomboter of extra Parmezaanse kaas toevoegen aan de saus vlak voor het serveren.
Bewaren en opwarmen
Restjes kun je prima bewaren. Laat de pasta volledig afkoelen en bewaar hem maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast. Bij het opwarmen is het slim om een scheutje melk of water toe te voegen, zodat de saus weer lekker romig wordt. Verwarm het gerecht rustig in een pan op laag vuur of kort in de magnetron. Invriezen kan, maar houd er rekening mee dat roomsaus na het ontdooien iets van structuur kan verliezen.
Met deze tips maak je van dit gerecht telkens weer een nieuwe favoriet aan tafel.
