Op zoek naar een makkelijk en verrassend lekker gerecht voor een doordeweekse avond? Deze gevulde aardappelen zijn precies wat je nodig hebt. Krokant van buiten, romig van binnen en boordevol smaak dankzij de combinatie van zure room, gesmolten kaas, knapperige bacon en frisse bosui. Comfortfood in zijn puurste vorm.
En het mooiste? Je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig – gewoon een paar stevige aardappelen en een oven doen het werk voor je.
Kleine tip: zin in een zoetere twist? Gebruik dan zoete aardappelen – ook heerlijk in dit recept!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen):
4 grote vastkokende aardappelen
½ kopje zure room
½ kopje geraspte cheddar kaas
2 bosuitjes, fijngesneden
¼ kopje verse peterselie, fijngehakt
4 plakjes bacon, krokant gebakken en verkruimeld
Zout en peper naar smaak
👩🍳 Bereidingswijze:
Stap 1: Bak de aardappelen
Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de aardappelen schoon, prik ze een paar keer in met een vork en leg ze op een bakplaat. Bak ze 50–60 minuten, tot ze zacht zijn vanbinnen.
Stap 2: Maak de vulling
Meng in een kom de zure room, kaas, bosui en peterselie. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Stap 3: Lepel de aardappelen uit
Snijd de aardappelen doormidden en lepel voorzichtig het binnenste eruit, laat een dun randje zitten voor stevigheid. Meng het aardappelvruchtvlees door het zure room-mengsel.
Stap 4: Vul en top af
Schep het mengsel terug in de aardappelschillen en garneer met de krokante bacon.
Stap 5: Laat alles gratineren
Zet de gevulde aardappelen nog 10–15 minuten terug in de oven tot de bovenkant licht goudbruin is en de kaas gesmolten.
🥔 Serveer & Smul
Deze gevulde aardappelen zijn perfect als hoofdgerecht met een simpele groene salade, of als stevig bijgerecht naast bijvoorbeeld kip, vis of een vegetarische schotel.
Zin in een twist? Probeer dit recept dan eens met zoete aardappel voor een zachte, iets zoetere variant. Beide zijn even lekker – succes gegarandeerd!
Ben jij gek op haken en altijd op zoek naar de leukste Nederlandse haakpatronen? 🧶 Klik dan snel op 👉 Gehaaktepatroontjes.nl en ontdek een wereld vol inspiratie!
Volg ons ook op Facebook voor de leukste tips, ideetjes en nieuwe patronen! 💡💛 Zie hier nog meer lekkere recepten
