Als drukbezette ouder weet je hoe lastig het kan zijn om een maaltijd op tafel te zetten die zowel voedzaam als lekker is. Daarom ben ik dol op deze Kip Alfredo Tortellini Soep! In slechts 30 minuten heb je een warme, romige maaltijd die het hele gezin blij maakt. Stel je een kom voor vol met zachte, met kaas gevulde tortellini, badend in een rijke Alfredo-bouillon, met malse stukjes kip die elke hap extra lekker maken. Deze soep is niet alleen ideaal voor een drukke doordeweekse avond, maar ook perfect om indruk te maken tijdens een gezellige zondagse lunch of diner. Zodra je dit gerecht eenmaal hebt geprobeerd, wordt het gegarandeerd een favoriet in je keuken.
Wat deze soep zo bijzonder maakt, is dat hij comfort en gemak combineert. De romige textuur en het hartige aroma van de kip en kaas geven een gevoel van warmte en gezelligheid. Alles wordt in één pan bereid, waardoor de afwas minimaal is en je meer tijd overhoudt voor je gezin of jezelf. Bovendien kun je deze soep eenvoudig aanpassen met extra groenten, kruiden of andere pasta’s. Het is echt een allround maaltijd die zowel jong als oud aanspreekt.
Ingrediënten voor Kip Alfredo Tortellini Soep
Om deze Kip Alfredo Tortellini Soep tot een succes te maken, is het belangrijk de juiste ingrediënten bij de hand te hebben. Hieronder vind je de benodigde producten voor ongeveer 4 personen:
- 400 gram kipfilet, gekookt en in stukjes gescheurd (je kunt ook kant-en-klare geroosterde kip gebruiken)
- 300 gram tortellini met kaasvulling, vers of diepvries
- 1 liter kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt of een laag-zoutvariant
- 250 ml slagroom, voor de romige textuur (halfvolle room kan ook)
- 75 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, voor een pittige, hartige smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden, of een mengsel van oregano, basilicum en tijm
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie, om de kip en knoflook eventueel even aan te fruiten
- Verse peterselie, voor garnering
Tip: je kunt ook een handvol spinazie of doperwten toevoegen voor extra groenten, of een scheutje witte wijn in de bouillon voor een iets rijkere smaak.
Bereidingswijze
Stap 1: Verwarm de kippenbouillon
Giet de kippenbouillon in een grote soeppan en verwarm deze op middelhoog vuur totdat het net niet kookt. Dit zorgt ervoor dat alle smaken zich mooi kunnen mengen zodra je de andere ingrediënten toevoegt.
Stap 2: Voeg knoflook en kruiden toe
Doe de gehakte knoflook en Italiaanse kruiden in de warme bouillon. Roer goed door en laat 1-2 minuten zachtjes meekoken. Dit geeft de basisbouillon een aromatische diepte en maakt de soep extra smakelijk.
Stap 3: Kip toevoegen
Voeg de gescheurde kip toe en roer goed door. Laat het geheel zachtjes sudderen, zodat de kip warm wordt en de smaken van de bouillon en kruiden opneemt.
Stap 4: Tortellini koken
Doe de tortellini in de soep en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 3-5 minuten. Roer af en toe zodat de pasta niet aan de bodem blijft plakken. De tortellini wordt zacht en vult de soep met een heerlijke, kaasachtige bite.
Stap 5: Romige saus toevoegen
Zet het vuur laag en roer de slagroom en Parmezaanse kaas door de soep. Blijf goed roeren totdat de kaas volledig is gesmolten en de soep een romige consistentie heeft. De saus bindt zich aan de tortellini en kip, waardoor elke lepel vol smaak zit.
Stap 6: Breng op smaak
Proef de soep en voeg indien nodig zout en zwarte peper toe. Onthoud dat de kaas al zoutig is, dus begin voorzichtig. Dit is het moment om de soep perfect op smaak te brengen.
Stap 7: Serveren
Schep de soep in kommen en garneer met verse peterselie. Serveer direct, eventueel met een stukje knapperig brood of een frisse salade.
Tips voor een perfect resultaat
- Gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas; dit smelt beter en geeft meer smaak dan voorverpakte kaas.
- Laat de kip op kamertemperatuur komen voordat je hem toevoegt; zo blijft hij malser.
- Voeg extra groenten toe zoals spinazie, wortel of champignons voor een voedzamere soep.
- Als je een lactosevrije variant wilt, vervang de slagroom door een plantaardige room en gebruik veganistische Parmezaanse kaas.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast; de tortellini kan iets zachter worden, maar blijft heerlijk.
Variaties
- Kruidige kick: Voeg een snufje chilivlokken of een scheutje hete saus toe voor wat pit.
- Andere proteïne: Vervang kip door kalkoen, garnalen of zelfs tofu voor een twist.
- Groene boost: Voeg vlak voor het serveren een handvol verse spinazie toe voor extra kleur en vitamines.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije tortellini of pasta voor een allergievriendelijke variant.
Serveertips
- Brood erbij: Vers ciabatta- of stokbrood is perfect om de romige saus mee op te dippen.
- Salade: Een lichte groene salade met vinaigrette zorgt voor balans naast de romige soep.
- Wijnsuggestie: Een droge witte wijn, zoals Chardonnay, past prachtig bij de rijke smaken van de Alfredo-saus.
- Opmaak: Serveer in kleurrijke kommen en bestrooi extra Parmezaanse kaas voor een restaurantwaardig effect.
Deze Kip Alfredo Tortellini Soep is een ultiem comfortgerecht dat zowel snel als indrukwekkend is. Met zijn romige bouillon, zachte tortellini en malse kip is het een maaltijd die iedereen tevreden stelt. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, maar ook feestelijk genoeg om te serveren bij een gezellig familiediner. Dankzij de eenvoudige ingrediënten en één-pans bereiding wordt koken een stuk minder stressvol, en het resultaat smaakt altijd naar meer. Probeer het eens, en je zult zien dat dit gerecht snel een vaste favoriet wordt in je huis!
