Niets is zo heerlijk als een sappige, knapperige kippenbout met een diepe rokerige BBQ-smaak. Of je nu een barbecuefeestje hebt of gewoon zin hebt in comfortfood, deze gegrilde kippenbouten uit de oven zijn een absolute winnaar. Door ze in een ovenschaal te roosteren met een zelfgemaakte BBQ-marinade, krijg je kip die van binnen heerlijk mals is en van buiten perfect gekarameliseerd. Het voordeel van dit recept is dat je geen grill nodig hebt — de oven doet al het werk!

Wat maakt deze roasted BBQ chicken zo bijzonder?

De basis van dit gerecht is een marinade die de kippenbouten niet alleen smaakvol maakt, maar ook zorgt voor een mooie glazuurlaag. Door de kip langzaam te roosteren in de oven, krijg je die goudbruine krokante buitenkant waar iedereen van houdt, terwijl het vlees binnenin sappig blijft. Bovendien is het recept eenvoudig en ideaal voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 8 kippenbouten (met vel)

  • 3 el olijfolie

  • 4 el barbecuesaus (bij voorkeur met een rokerige smaak)

  • 2 el honing

  • 1 el gerookt paprikapoeder

  • 1 tl knoflookpoeder

  • 1 tl uienpoeder

  • 1 tl chilipoeder (optioneel voor pit)

  • 1 tl gedroogde tijm of oregano

  • Zout en peper naar smaak

  • Verse peterselie of koriander ter garnering (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiding marinade:
    In een grote kom meng je de olijfolie met barbecuesaus, honing, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, tijm, zout en peper. Roer alles goed door tot je een smeuïge, aromatische saus hebt.

  2. Kippenbouten marineren:
    Leg de kippenbouten in de kom en zorg dat elke bout volledig bedekt is met de marinade. Dek de kom af met folie en zet minstens 1 uur in de koelkast. Voor de beste smaak laat je de kip gerust een nacht marineren.

  3. Oven voorverwarmen:
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht 180 graden).

  4. Kip in ovenschaal:
    Leg de kippenbouten in een ovenschaal met de huid naar boven. Giet de overgebleven marinade uit de kom over de kip voor extra smaak.

  5. Roosteren:
    Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en rooster de kip 35 tot 45 minuten. Halverwege kun je de kip met een lepel bedruipen met de sappen uit de schaal om het vlees sappig te houden. De kip is klaar als de huid goudbruin en krokant is en het sap helder is als je erin prikt (of als een vleesthermometer 75°C aangeeft).

  6. Serveren:
    Haal de kip uit de oven en laat het een paar minuten rusten. Garneer met verse peterselie of koriander voor een frisse touch. Serveer met gegrilde groenten, frietjes of een frisse salade.

Tips voor de beste roasted BBQ chicken:

  • Marinade lang laten intrekken: Hoe langer de kip marineert, hoe dieper de smaken intrekken.

  • Gebruik kip met vel: Het vel wordt heerlijk krokant in de oven en houdt het vlees sappig.

  • Vleesthermometer: Voor perfect gegaarde kip is een kerntemperatuur van 75°C ideaal.

  • Variaties: Voeg wat citroensap of geraspte gember toe aan de marinade voor een frisse twist.

Met dit eenvoudige maar smaakvolle recept maak je thuis de allerlekkerste gegrilde kippenbouten, zonder gedoe met de barbecue. Perfect voor een gezellige familiedag of een doordeweekse maaltijd die iedereen zal verrassen. Probeer het zelf en geniet van het sappige vlees en de intense BBQ-smaak rechtstreeks uit je oven!