Zin in een stevige, smaakvolle maaltijd die zowel nostalgisch als verrassend lekker is? Dan moet je deze Patty Melts met geheime saus echt eens proberen. Denk aan sappig rundergehakt, gesmolten kaas en goudbruin geroosterd brood — allemaal samengebracht met een geheime saus die zorgt voor de perfecte smaakexplosie. Je maakt dit gerecht eenvoudig thuis, en het resultaat is pure verwennerij op je bord.

🍔 Wat heb je nodig?

Voor de patty melts:

  • 500 gram rundergehakt

  • 6 sneetjes roggebrood (of stevig brood naar keuze)

  • ½ theelepel uienpoeder

  • ½ theelepel knoflookpoeder

  • Zout en peper naar smaak

  • 6 plakjes cheddar

  • 6 plakjes provolone (of jong belegen kaas)

  • 6 eetlepels ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)

Voor de geheime saus:

  • 4 eetlepels mayonaise

  • 2 eetlepels fijngesneden gebakken spek

  • 3 eetlepels ketchup

  • 1 theelepel kristalsuiker

  • 1 theelepel augurkenrelish (of fijngehakte augurk)

👨‍🍳 Zo maak je ze stap voor stap:

1. Maak de hamburgers
Verdeel het gehakt in drie gelijke porties en vorm hier platte hamburgers van, ongeveer zo groot als je brood.

2. Breng ze op smaak
Bestrooi beide kanten van de burgers met uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper.

3. Bak de burgers
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burgers gaar. Zodra ze klaar zijn, haal je ze uit de pan en leg je ze even apart.

4. Bereid de geheime saus
Meng in een kommetje de mayonaise, spek, ketchup, suiker en augurkenrelish tot een gladde saus. Zet dit even opzij.

5. Stel je Patty Melts samen
Maak de pan schoon en zet het vuur iets lager. Besmeer de buitenkant van de sneetjes brood met boter. Leg drie sneetjes met de beboterde kant naar beneden in de pan. Leg op elk sneetje een plak provolone, een hamburger en een plak cheddar.

6. Voeg de saus toe
Besmeer de niet-beboterde kant van de overgebleven sneetjes brood royaal met de geheime saus. Leg deze sneetjes met de saus naar beneden op de burgers, zodat je een sandwich hebt.

7. Bak tot goudbruin
Bak de onderkant tot hij mooi goudbruin en krokant is en de kaas begint te smelten. Draai ze dan voorzichtig om en bak de andere kant ook goudbruin.

 Serveer direct

Serveer je Patty Melts direct uit de pan, eventueel met wat extra saus aan de zijkant en een portie friet, chips of een frisse salade. Deze tosti-burger-hybride is perfect als stevige lunch, makkelijke avondmaaltijd of guilty pleasure op een luie zondag.

 Wist je dat…?

De Patty Melt is een klassieker uit de Amerikaanse diner-cultuur, ontstaan in de jaren ’40 en populair geworden in de jaren ’50. Het is eigenlijk een kruising tussen een hamburger en een tosti. En die “geheime saus”? Die doet een beetje denken aan Big Mac-saus, maar dan nét wat rijker en rokeriger dankzij het spek!

Of je nu indruk wilt maken op je gezin, je partner of gewoon jezelf wilt trakteren: met deze Patty Melts zit je altijd goed. Knapperig van buiten, romig van binnen en bomvol smaak — dit is comfort food op z’n best. Eet smakelijk! 🍽️🔥